Заборавите на куповину вашег љутог соса у продавници. Помоћу овог феноменалног рецепта можете направити свој и са састојцима које вероватно већ имате при руци. Већина састојака у рецепту су спајалице, осим паприка, наравно. Ако волите сос Срирацха хот и волите домаће ствари, ово је савршена комбинација оба. Можете је направити тако љуту или благу колико желите тако што ћете изменити број и врсте паприка које користите.
Следећи пут када ваш рецепт назове љути сос, немојте возити до продавнице. Маке Иоур овн. Биће много корисније и ваши рецепти ће имати бољи укус када направите све њихове састојке.

За рецепт љутог соса, требат ће вам сљедећи састојци:

1 килограм јалапено паприке користите црвене паприке за бољи укус соса
килограма црвене паприке Серрано, моћете користити и обиЕне паприке хилиилија ако зелите
4 лука белог лука
Око 3 кашике светло смеђег шећера
1 кашика соли употребите кошер соли ако је доступна
чаша дестилованог белог сирћета
Око 1/3 шоље воде

Упутство за прављење властитог Срирацха љутог соса

Прво уклоните све стабљике са паприке, као и мембране и семенке и ставите их у блендер. Додајте бели лук пазите да прво уклоните коре. Додајте шећер, воду и сол, а затим измешајте све састојке док не постане добро и глатко.
Пребаците своје састојке у теглу и покријте пластичном овојницом. Морате оставити ову теглу на лепом, тамном и хладном месту око 3 дана. Сваки дан одвојите време да отворите теглу и промешајте састојке. Ово је врло важно да користите поклопац на тегли. Потребна вам је пластична овојница, а омот можете држати на тегли гуменом траком.
Примјетићете да ће се ваша мешавина бубурити након првог дана. Ово је савршено природан део процеса и желите да га наставите одмотавати и мешати све док не изгледа заиста бахато.
Када достигнете ову тачку, вратите је назад у блендер и додајте сирће, мешајући поново док не постане глатко. Проциједите смјесу финим цедиљком да бисте уклонили целулозу и заборављене семенке. Течност ставите у лончић и ставите да прокључа. Често мешајте и оставите да кључа док не добије толико густу боју колико вам је драже. Овај поступак ће трајати од 5 до 15 минута, у зависности од ваше жељене дебљине.
Поставите посуду са шпорета и оставите да се течност охлади на собној температури. Примијетићете да ће се мало згушњавати док се хлади па имајте то на уму приликом кувања према вашој жељи за дебљином.
Пребаците је у теглу или флашицу и чувајте у фрижидеру. Чуваће га неколико недеља када се чува у добро затвореној тегли или флашици.