УКУСАН ЈЕДНОСТАВАН РЕЦЕПТ: ЗАЧИЊЕНЕ ФРИЕД ШКАМПИ СА АЗИЈСКИМ СЛАНОМ

Ово јело је прекрасно, али трик је у томе што је једноставност. Такође је лагано, јер није пржено. Тајна је тава од пржења са лепком и пуно кукурузног шкроба за прављење хрскавог премаза. И салата се састаје у трен ока.

Трепћите, ево га!

То је савршено живописно јело за касну јесен. Утешно је, али свеже. Кад се светлост угаси, видети како нешто живо на столу представља поклон себи од себе.

Зачињене Фриед шкампи

Састојци:

1 велико јаје

1 шоља пилетине без масти

чаша неогуљеног брашна

1/4 шоље кукурузног шкроба

1 кашика Табасцо

1 шоља панка

кашика сушеног босиљка

кашика сушеног оригана

кашика кошер соли

кашика свеже млевеног црног бибера

кашика лука у праху

кафена кашика

шоље маслиновог или кикирикијевог уља

1 лб средње козице, огуљене и очишћене

Упутства:

Умутите јаје у средњој посуди. Додајте путер, брашно, кукурузни шкроб и Табасцо. Добро умутите.

У посебној посуди помијешајте заједно панко, босиљак, оригано, сол, бибер, лук у праху и кајену.

Сипајте уље у средњу тепсију и не загрејте на средње јакој ватри, док комадић панко-а када падне, одмах закипи. (Отприлике 2-3 минуте.)

Док се уље загреје, ставите шкампе у мешавину пилетине, а затим у смешу са панком. Добро притисните да премажете. (Добар трик је да једну руку користите за влажну мешавину, а другу у сувој смеши на тај начин премаз остаје сух и пријања на козице.)

Пикантна азијска слав

Састојци:

1 мали љубичасти купус, танко исечен

1 ендиви, танко исечени

3 лука (бели и зелени делови), исецкани

1 кашика маслиновог уља

2 кашике пиринчаног сирћета

1 кашика уља љутог чилија

1 кашика сезамовог уља

½ кафене кашике ђумбира

½ кашике кошер соли

½ чајне кашике свеже млевеног црног бибера

Упутства:

Мешајте купус, ендивије и ољуштите заједно у великој посуди или на великом тањиру. У малој посуди умутите маслиново уље, рижино сирће, чилијево уље, сезамово уље, ђумбир, со и бибер.

Баци робију вињегром.